Пивные дрожжи Lallemand "Philly Sour", 11 г

Добрый день. Данные дрожжи в том числе понижают PH. Это рН после брожения.

Добрый день! Примерно также, как и на 20л, норма засева напрямую не влияет на pH в данном случае.

Добрый день! Вообще у данного штамма затяжная лаг-фаза, плюс все зависит от нормы засева. Не лишним будет на третьи сутки сделать замер плотности, тогда точно станет понятно.

Остается только ждать, тогда будет понятно, завелись дрожжи или нет. 

Вот у меня 50х50 было, иногда сразу стартовали, и, видимо, параллельно гнали кислоту, а иногда сначала тишина с падением pH, а потом брожение.

Добрый день! Если вопрос в том, удастся ли закислить сильнее, чем с сухих, то производитель заявляет, что продуцирование кислоты не увеличится с увеличением нормы засева. Но, что касательно использования 1 упаковки на 50л, то крайне рекомендуем это сделать для качественного брожения в целом.

Доборый день! Да, данный штамм дрожжей сможет сбродить сусло на основе меда, если соблюсти должные условия.

Добрый день! Ожидаем поставку в самом конце апреля. Из плюсов - цена на дрожжи должна будет измениться в меньшую сторону.

Добрый день! Их нет на остатках интернет-магазина откуда осуществляется отправка в другие города.

Добрый день!
Повторной регенерации не делали. Однако, находящиеся в упаковке дрожжи относятся к классу Lachancea, они очень не стабильны и капризны в хранении.
Повторная регенерация возможна, однако с большой долей вероятности получится пиво значительно отличающееся от сброженного первой генерацией.

Добрый день! Конечно, это нельзя назвать ламбиком или тем более гезом, но отличный вкусный соур эль получится.

Добрый день! При карбонизации в бутылке необходим дополнительный засев, например - CBC-1  https://www.mirbeer.ru/catalog/pivovarenie/drozhzhi/lallemand/drozhzhi_lallemand_cbc_1_cask_bottle_conditioning_yeast_11_g/